Volcán

Hola fanáticos a la cocina hoy os voy a enseñar como hacer un volcán de chocolate.

Volcán de chocolate

Ingredientes

• Huevos 4

• Yemas 4

• Azúcar 80 g

• Chocolate semiamargo 220 g

• Manteca 220 g

• Harina de trigo 0000 60 g

• Crema batida 

  • 1  
    Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).
    Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.
    Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
    Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
    Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
    Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.
    Acompañar con crema batida sin azúcar.
  • 2 
    Nota para que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción.
    Espero que os sirva.